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晚上的行程是到終於訂到位子的Dona Eutimia, 其實出發前我有先用網路訂位但是它們回復時我們已經在沒有網路的哈瓦那。因為下著小雨, 所以店家好心的安置我們在二樓像是員工休息室的地方, 雖然天花板很矮, 但是可以俯瞰下方用餐的桌區, 且有種在別人家客廳吃飯的私密感。
 

Day 3 – 非洲市集Callejon de Hammel – 終於吃到的餐廳Dona Eutimia
  
古巴從前主要種植甘蔗, 咖啡, 菸草等需要很多勞工, 所以萬惡的西班牙殖民者從牙買加跟非洲魯來了很多黑人。這是只有周末才有的市集, 主要是非洲移民後代慶祝自己的文化活動, 但是除了藝術品跟音樂CD以外, 沒有販賣甚麼東西, 比較像是個小慶典。

 
今天行程: 搬到民宿Sakura - Hotel Habana Libre 買雪茄 - El Aljibe 烤雞餐廳
 

  
雖然不知道訂位有沒有成功, 我們散步到朋友推薦(TA也是前三名遊客推薦)的Dona Eutimia，途中經過雪茄工廠還被引誘到民宅裡買了仿冒Cohiba的雪茄，話說這種掮客其實很好找, 只要在正牌雪茄店門口站個三分鐘他們就會來找妳, 然後帶妳去他家然後從床底下之類的神祕地方拿出一盒盒名牌雪茄, 售價大概是正牌的3-5折, 過程很刺激, 如果不是在古巴千萬別這麼做以免妳爸媽要付出大筆贖金。

Havana – Café Alcagel- 大主教教堂旁的晚餐- Café Iam Patio Amarillo (喝酒跟現場表演)
 
我們是抵達哈瓦那的最後一班班機, 對哈瓦那的第一印象是, 整個機場的女性職員都穿著超短窄裙跟網襪, 並且都忙著跟男職員打情罵俏, 而所有男職員的手都在同事的大腿上。整個機場只有一家換匯所 (後來我們發現匯率都是一致的, 所以其實可以在機場就換第一天所需要的金額), 因為下著傾盆大雨, 排班的計程車數量跟旅客顯然不成正比, 排了半小時後累極的我們決定接受看起來很鬼祟的私人計程車司機的報價。
 

 
旅居國外多年的好友F力勸我們在美國入侵 與古巴再度建交前, 去體會一下人間少有的淨土. 所以雖然旅遊資訊少之又少, 且我們沒人會講西班牙文, 照著F寫的必去景點, 就出發了. 因為班機很少, 所以從台灣訂機票通常都要八萬多, 是個非常驚人的數字, 還好旅伴從網站上找到神人的訂位資訊, 所以我們就依樣畫葫蘆地訂了! 
雖然這樣飛要多花幾個小時, 不過全程只要六萬多: 台北-->東京 (ANA)-->多倫多(加航)--> 哈瓦那(加航) , 台北到東京可由旅行社代訂, 但是加航就得到網站上訂位, 而且因為只開放給加拿大或日本人, 所以國籍就選日本吧! (死不選"中國"就是了) 

 
聖羅勒的療效（九層塔）－『勿忘我』。         【情誘色香味】
許是眾家媒體與網路口碑效應，即使平日晚上已過晚餐時間仍是人聲鼎沸。
 
屬於虛火體質的我，只要吃了羊肉爐，肯定是竟夜燥熱發汗，不得好眠，除非佐以大量降火飲品。諸多考量下決定兩人分食幾道菜，加上一碗大骨湯。

     花蓮在我心目中，幾乎即將取代UBUD的地位，如果夠認識我的朋友，應該可以馬上明白這跟ALEXANDRA取代ANGELINA JOLIE在我心目中的地位一樣簡直是年度一大盛事。    在去過葛莉絲莊園之前，我實在很難想像台灣的民宿可以追過BALI的VILA：結合現代生活的舒適硬體與融合四周環境的天然美景，同時又能兼顧普羅大眾可以消費的價格。去一趟涵碧樓住三天兩夜的費用，足夠我飛去BALI爽個一星期加上按摩到脫皮。

    白田樂豆腐：嫩豆腐以重物壓製四小時，造成更緊實的口感與濃縮的豆香，白味增是日本進口再調製的。炭火烤出了略脆的外層，舌頭嚐到棉布造成的肌理時、撲鼻的是炭炙的香氣，這觸感不像是豆腐，倒像是一塊嫩極的肉，中間夾著烤溶的起司，因為豆腐芯仍是幼嫩無比，『好想用吸的的唷』一旁的星橋說著， 『妳不會吧？』語音剛落便聽見『啾~』的一聲，味增的豆香柔順溫潤，襯著這塊豆腐對唇舌造成的愉悅與誘惑力；近乎色情。只能說讀者諸君得親自去體會這脣齒之間近乎罪惡的愉悅，筆墨但不能書。

    烤竹夾魚一夜干：原本就是大戶屋一夜干迷的我，至此完全省了一篇食記－如果已經吃到極品，之前便不堪一記。花蓮的竹筴魚擁有得天獨厚的肥厚魚體，體型直逼台北的兩倍（這是指魚姿造跟一夜干，至於炸的完全不能比，台北某店炸的簡直是魚苗）。恰到好處的鹽分完全沒有破壞魚肉的豐潤，口味清淡的我們不發一言直到整條魚幾乎被夾食殆盡，我才想到我竟然不需要用白飯來配，一方面是我很期待即將來臨的菜色，但又彰顯了恰如其分的鹽如何扮演著催化魚肉鮮甜的角色、鹹味卻絲毫不露痕跡。

    雨洗過的翠綠草坪，因為濕潤的土地而有踩著紅地毯般的奢華質感。地表水創造出一片豐沃的小塘，蔓生期間的浮萍與水草，讓原本稍嫌單調的草坪有了層次感，也為牛蛙與螽斯交響樂團提供了駐唱地點。略呈回力標形狀的『九號』，竹搭的溫潤色澤在綠地與藍色的海洋中間，一點也沒有突兀的感覺。狗狼時間的天光讓小屋、草坪、猙獰的黑色礁岩與略為激動的海浪一視同仁的沉浸著朦朧的氤縕。燭色的燈光修飾著元氣的藍色紮染布與竹牆的對比，簡單的裝飾讓小屋有著渾然天成的日本料理店感覺，吧台寬廣而乾淨，另一翼是面海的DINNING區，漂流木製的桌椅有著樸拙的美感與奇趣。

    餐廳本身的環境美麗的讓我有些許不安：一開始就這麼美好的高潮，接下來會不會走下坡呢？

    所幸餐廳的靈魂－主廚(以下簡稱大安)功力深厚，雖然接下來陸續擁進幾乎滿店的客人，還能忙而不亂的掌控著該有的火候與調味，同時從容的與坐在吧台前三組客人談笑風生（其中一組還特別煩人，就是我們，從六點吃到十一點多），從此處可看出此人不但心臟大顆，肯定也是見識過大風浪，眼前的RUSH與爾等小妖小魔完全不改其色，鎮定的掌控著每桌出菜順序。（要是在下RUSH起來肯定是疾言厲色又大呼小叫，先出肋排再給洋蔥圈….）

    太陽下山以後，店長惠珊就是眼力所及的美景。本來想問她一直被人稱讚美麗會不會很膩，後來又覺得自己的問題實在俗氣（哪個女人會聽膩啊）。現榨原汁蜂蜜萊姆一壺270與餐點價格相比看似不便宜，但如果純用新鮮萊姆榨製成本實在不低，更別提所費人力，如果在惠珊備製飲料時不小心凝視那始終保持著、弧形完美的微笑，恐有目光發直、舌頭打結等未飲先醺之虞。

（warning：如果旁邊坐著正宮大人，恐有性命之虞）

    烤杏鮑菇佐花椒鹽：正如同某句不知道哪讀來的話說，看不見的東西往往是最重要的。這看似普通的鹽是大安自己從第一道粗製鹽後自己加工精製的。烤透的肥厚菇體有著令人驚訝的彈性與多汁，本來擔心會過硬而在牙齒與之搏鬥時吸進花椒鹽而出糗的我，此時細細咀嚼著詮釋了『山珍』的此道作品，花椒鹽一點也不辛辣，帶著淡淡earthy（我實在不想翻譯成泥土香）的香氣，僅在杏苞菇滑落胃袋時在舌尖留下淡淡的刺激與微麻感。